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西瓜子中非法明矾（2021年3月）

发布时间：2022-04-21 10:55:50

案件简述：

在市售西瓜子中，检出较高含量明矾，添加原因是为了避免瓜子受潮、保持瓜子脆度、改善口感，从而违规添加明矾。按照《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，不属于合法添加范围。


检测技术：

分光光度法